Tag: koken

Reflecteren op een kookles

Geplaatst op door Daphne

NAAM: _____________
DATUM:_____________
GERECHT:____________

Zelf Beoordeling koken:

Je schrijft een eigen beoordeling. Het is belangrijk dat je terug kijkt op je eigen werkhouding/gedrag. Reflecteren dus……………Geef duidelijk aan waarom je iets vindt.

Heel veel Succes!!!

  1. Heb je hygiënisch gewerkt? Leg uit? Waar heb je allemaal opgelet?
  2. Hoe vond je het koken zelf gaan? (was je rustig aan het werk, werk je lekker door)Wat ging er goed?
  3. Wat ging er minder goed tijdens het koken?
  4. Hoe was je taalgebruik tijdens de kookles?
  5. Hoe heb je opgeruimd? (afwassen, werkbank, spullen op de juiste plek terug zetten)
  6. Hoe heb je je taak gedaan? En hoe ging dat?
  7. Ben je bereid geweest om iemand te helpen? Waarom wel/niet
  8. Hoe heb je afgewassen? Leg uit in de verschillende stappen
  9. Wat heb je gedaan in de tijd dat je even moest wachten? (achter werkbank staan of aan de tafel zitten)
  10. Hoe ben je omgegaan met de begeleiding? (Luisteren, wachten op je beurt etc)
  11. Hoe ben je omgegaan met medeleerlingen? (taalgebruik, rustig praten, luisteren, respect)
  12. Waar heb je verder nog meer opgelet tijdens de kookles?
  13. Hoe zag je eindproduct eruit?

Witlof in kruidensaus(Voor 1 persoon)

Geplaatst op door Daphne

Benodigdheden:

  • 3 struikjes witlof
  • kwart zakje voorgekookte minikrieltjes
  • 100 g hamreepjes
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 2 eetlepels doosje verse roomkaas met kruiden
  • 1 eetlepel boter of margarine

Bereiding:

  1. Witlof schoonmaken en fijn snijden. Het witte (het binnenste deel aan het uit einde eruit halen want dat is bitter).
  2. In een pan een grote klont boter laten smelten (let op: de boter mag niet bruin worden!!!) Je gaat de groenten en aardappelen smoren.
  3. Voeg de aardappelen toe. (goed blijven roeren!!!)
  4. Voeg na een minuut of 15 de gesneden witlof toe
  5.  Snij vervolgens de ham in kleine reepjes. Blijf ook af en toe in je pan roeren!!!
  6. Voeg na ongeveer 5 minuten de ham, crème fraîche en roomkaas toe.
  7. Roer alles nog even goed door elkaar.
  8. Proef of je aardappelen gaar zijn.
  9. Als je aardappelen gaar zijn is het eten klaar…………

 Succes en  eet smakelijk…………………….