Ingredienten:
- 100 gram kruidenzuurkool
- ½ ui
- 10 g boter of margarine
- 100 g rundergehakt
- peper, zout
- 4 plakjes ontbijtspek
- 4 eetlepels bouillon (bouillon krijg je van de begeleiding).
- aardappelpuree (Knorr)
- Paneermeel
- Geraspte kaas
Bereiding:
1) Verwarm je oven voor op 175 graden
2) Haal de zuurkool uit elkaar en snij hem wat kleiner.
3) Snipper de uien erg fijn
4) Doe een klontje boter in de pan en fruit de ui in de hete boter glazig. (dus niet bakken!!!)
5) Voeg het gehakt toe en bak dit rul door het met een vork steeds uit elkaar te halen.
6) Voeg naar smaak peper en zout toe.
7) Bekleed een ovenschaal met de plakjes spek en schep het gehakt erin.
8) Leg hierop de zuurkool.
9) Schenk de bouillon erover en laat dit even staan.
Bereiding Aardappelpuree:
10) Zet een pannetje op met 200 ml water en 150 ml melk.
11) Voeg hier een theelepel zout aan toe.
12) Let op: laat het water en de melk niet koken.
13) Voeg als het een beetje borrelt het zakje met aardappelpuree toe. BLIJF GOED ROEREN!
14) Dek het geheel in je ovenschaal af met aardappelpuree
15) Strooi er wat paneermeel over.
16) Strooi en een beetje geraspte kaas over.
17) Zet de ovenschaal ± 20 minuten in de warme oven en laat er een korstje op komen.
EET SMAKELIJK….
EN VERGEET DE HEMA ROOKWORST NIET!
Ingrediënten:
375 gram kruimige aardappelen
150 gram andijvie
½ ui
1 tomaat
50 gr bacon/spek
zout
½ eetlepel boter
versgemalen peper
½ dl melk
40 gram roomkaas met tuinkruiden
Bereiding:
1) Schil en was de aardappelen.
2) Doe in een pan een laag water zodat de aardappelen net onder het water staan.
3) Voeg een snufje zout toe
4) Kook de aardappelen ongeveer in ± 20 minuten gaar. (hou de tijd in de gaten)
5) Maak de andijvie schoon en snijd hem in smalle reepjes.
6) Pel en snipper de ui fijn.
7) Was de tomaten en snijd deze in plakjes.
8) Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de bacon/spek ongeveer 5 min.
9) Voeg de ui hieraan toe en bak dit nog 5 minuten zodat de bacon knapperig is.
10) Schep de tomaat erdoor en bak nog ± 3 minuten.
11) Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de melk en de roomkaas erdoor.
12) Schep de tomaat-baconmengsel door de puree.
13) Schep de andijvie door de puree en verwarm de stamppot nog heel even. (2 min)
14) Breng het op smaak met zout en peper!
Succes en eet smakelijk!!!
Benodigdheden (1 persoon):
200 gram Rôsti
40 g brie
1 ei
1 bosuitje
1 eetlepel boter of margarine
zout, peper
Bereiding:
1) Laat een klontje boter in de pan warm worden.
2) Voeg de rôsti toe en bestrooi deze met zout en peper. De rôsti ongeveer 10 minuten bakken, af en toe omscheppen.
3) Intussen bosuitje schoonmaken en in ringetjes snijden.
4) Doe het ei in een schaaltje en klop met een vork schuimig
5) Voeg de helft van de gesneden bosui hieraan toe.
5) Snij de brie in dunne plakjes.
6) Schenk het ei al roerend over rôsti uit en vorm deze tot een soort koek. Druk het eventueel iets plat.
7) Leg de brie erop en strooi de rest van de bosui hierover heen.
8 ) Ongeveer 5 minuten bakken tot onderkant iets bruin en brie gesmolten is.
Wat ga je doen?
Je gaat zelf een kookboek maken voor kinderen. Je hebt vast wel eens een kookboek gezien…. In een kookboek voor kinderen moeten de recepten makkelijk zijn te maken en te lezen zijn. Ook moeten het recept stap voor stap worden uitgelegd. Daarnaast staan er vaak veel plaatjes in om het aantrekkelijker te maken.
Voorbereiding:
Zorg voor recepten, werk eventueel de recepten helemaal uit zodat kinderen het begrijpen. Zorg voor leuke plaatjes.
Een kookboek bestaat altijd uit een:
*voorkant
* Achterkant
* Inhoudsopgave
* Recepten
* Plaatjes
* Eventueel foto’s van materialen die er gebruikt worden in een keuken.
* Etc
Je eindproduct:
* Een kookboekje voor kinderen
* Je reflectie (gemaakt aan de hand van de reflectievragen).
Hoe ga je het doen?
Je bent hierin geheel vrij, je mag gebruik maken van geschreven tekst, de computer etc. Het eindresultaat moet alleen een kinderkookboek zijn. Dus laat je fantasie de vrije loop!
Als je alles af hebt laat je het door je docent beoordelen zodat het afgetekend kan worden voor je portfolio.
Veel succes!!!
Maak er wat moois van!
Je werkt bij deze opdracht zelfstandig.
Lees de opdracht eerst helemaal door.
Uitvoering:
- Je gaat zelf een maaltijd bedenken. Hier maak je een recept voor.
- Dit recept typt je helemaal uit : ingrediënten, benodigdheden en bereidingswijze.
- Je maakt hier ook een begroting voor. Wat gaat dit gerecht per ingrediënt kosten.
- Je zorgt dat je het totaal bedrag ook noteert.
- Schrijf op welke materialen je nodig hebt als je de maaltijd gaat bereiden.
- Waar ga je op letten als je de maaltijd bereidt? Maak de zin af: Dat ik hygiënisch werk. Ik zorg ervoor dat:
- Kies in elke rij welke producten jij gebruikt. Vul daarna de zin aan: verse groente/ groenten uit de diepvries, omdat
Varkensgehakt/rundergehakt/halfom gehakt/anders, namelijk:….. omdat:
- Wat vind jij belangrijk aan de maaltijd? Je kunt meerdere antwoorden opschrijven en aanvullen:
a. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd veel vitamines bevat. Daar zorg ik voor door:
b. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd er smakelijk uitziet. Dat doe ik door:
c. Ik vind het belangrijk dat de ingrediënten gaar zijn. Dat weet ik doordat ik:
d. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd heet opgediend wordt. Daar zorg ik voor door:
e. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd snel te bereiden is. Daar zorg ik voor door:
f. Anders, namelijk:
- Maak een werkplan. Je schrijft dus stap voor stap uit wat je gaat doen.
Tips: Bedenk hoeveel tijd je nodig hebt om de gerechten te bereiden.
Schrijf voor elk gerecht op hoelang het duurt voordat het klaar is.
- Je werkt dit netjes uit en laat het aan je docent zien.
- Als je docent het goed keurt ga je de boodschappen kopen.
( je bewaart het bonnetje!!!)
- Maak een reflectie aan de hand van het reflectieformulier en lever dit in bij je docent om het te laten aftekenen voor je portfolio.
Heel veel succes!!!