Auteur: Daphne

Algemene regels:

• Lees eerst het recept helemaal door
• Pak alle spullen/materialen die je nodig hebt.
• Weeg alles netjes af
• Volg stap voor stap het recept
• Denk aan het uitzetten van je oven en gas

 
Hygiëne:

• Was altijd je handen met zeep voordat je begint
• Doe lange haren in een staart
• Houdt afval gescheiden van etenswaar
• Maak gebruik van een afvalbak
• Veeg je handen af aan een werkdoek
• Spoel als je gaat afwassen eerst alles netjes af
• Maak gebruik van schoon afwaswater
• Maak gebruik van de verschillende snijplanken

 Gedrag:

• Werk samen en verdeel eerlijk de taken
• Gebruik netjes taalgebruik
• Als je klaar bent help je iemand anders
• Luister naar de begeleiding
• Volg je de instructies op van de begeleiding

 
Opruimen:

• Ruim altijd je werkplek netjes op
• Zet de ingrediënten die over zijn op de kar terug
• Doe de handdoeken en theedoeken in de wasmand
• Veeg de vloer aan
• Zet alle spullen terug waar je ze vandaan hebt gehaald.
• Zorg ervoor dat je werkbank, wasbak en gasfornuis schoon zijn

 

 Snijplanken:
*Rood voor rauw vlees
*Blauw voor vis, schaal- en schelpdieren
*Groen voor groenten en fruit
*Geel voor gevogelte
*Bruin voor gebraden vlees en worst
*Wit voor kaas en brood

 Wat ga je doen?
Je gaat zelf een kooktijdschrift maken. Je hebt vast wel eens een kooktijdschrift gezien…. De allerhande van de AH, een tijdschrift van de C 1000 of  van de Deen etc.

Voorbereiding:
Zorg voor wat kooktijdschriften en bekijk hoe zo’n tijdschrift eruit ziet. Maak een lijstje met wat je allemaal in deze tijdschriften aan onderwerpen tegenkomt.
Maak vervolgens een lijstje met wat jij in je tijdschrift aan onderwerpen wilt behandelen.

Zo bestaat een kooktijdschrift wel altijd uit een:
*voorkant
* Achterkant
* Inhoudsopgave

Maar en staan natuurlijk ook recepten, reclames, verhalen en advertenties etc. in.

Wat heb je nodig?
Computer, papier, tijdschriften, schaar, lijm, papier,  stiften, potloden, kookboeken.

Je eindproduct:
* Lijst met wat je allemaal in een kooktijdschrift aan onderwerpen tegen komt.
* Lijst waarop geschreven staat wat je in het tijdschrift wilt behandelen.
* Je kooktijdschrift
* Je reflectie (gemaakt aan de hand van de reflectievragen).

Hoe ga je het doen?
Je bent hierin geheel vrij, je mag  gebruik maken van geschreven tekst, de computer etc.  Het eindresultaat moet alleen een kooktijdschrift zijn. Dus laat je fantasie de vrije loop!
Als je alles af hebt laat je het door je docent beoordelen zodat het afgetekend kan worden voor je portfolio.

Veel succes!!!

Maak er wat moois van!

Wat ga je doen?
Je gaat zelf een kookboek maken voor kinderen.  Je hebt vast wel eens een kookboek gezien…. In een kookboek voor kinderen moeten de recepten makkelijk zijn te maken en te lezen zijn. Ook moeten het recept stap voor stap worden uitgelegd. Daarnaast staan er vaak veel plaatjes in om het aantrekkelijker te maken.

Voorbereiding:
Zorg voor recepten, werk eventueel de recepten helemaal uit zodat kinderen het begrijpen. Zorg voor leuke plaatjes.

Een kookboek bestaat altijd uit een:
*voorkant
* Achterkant
* Inhoudsopgave
* Recepten
* Plaatjes
* Eventueel foto’s van materialen die er gebruikt worden in een keuken.
* Etc

Je eindproduct:
*  Een kookboekje voor kinderen
*  Je reflectie (gemaakt aan de hand van de reflectievragen).

Hoe ga je het doen?
Je bent hierin geheel vrij, je mag  gebruik maken van geschreven tekst, de computer etc.  Het eindresultaat moet alleen een kinderkookboek zijn. Dus laat je fantasie de vrije loop!
Als je alles af hebt laat je het door je docent beoordelen zodat het afgetekend kan worden voor je portfolio.

Veel succes!!!

Maak er wat moois van!

Je werkt bij deze opdracht zelfstandig.
Lees de opdracht eerst helemaal door.

Uitvoering:

1. Je gaat zelf een maaltijd bedenken. Hier maak je een recept voor.
2. Dit recept typt je helemaal uit : ingrediënten, benodigdheden en bereidingswijze.
3. Je maakt hier ook een begroting voor. Wat gaat dit gerecht per ingrediënt kosten.
4. Je zorgt dat je het totaal bedrag ook noteert.
5. Schrijf op welke materialen je nodig hebt als je de maaltijd gaat bereiden.
6. Waar ga je op letten als je de maaltijd bereidt? Maak de zin af: Dat ik hygiënisch werk. Ik zorg ervoor dat:
7. Kies in elke rij welke producten jij gebruikt. Vul daarna de zin aan: verse groente/ groenten uit de diepvries, omdat
   Varkensgehakt/rundergehakt/halfom gehakt/anders, namelijk:….. omdat:
8. Wat vind jij belangrijk aan de maaltijd? Je kunt meerdere antwoorden opschrijven en aanvullen:

a. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd veel vitamines bevat. Daar zorg ik voor door:
b. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd er smakelijk uitziet. Dat doe ik door:
c. Ik vind het belangrijk dat de ingrediënten gaar zijn. Dat weet ik doordat ik:
d. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd heet opgediend wordt. Daar zorg ik voor door:
e. Ik vind het belangrijk dat de maaltijd snel te bereiden is. Daar zorg ik voor door:
f. Anders, namelijk:

1. Maak een werkplan. Je schrijft dus stap voor stap uit wat je gaat doen.

Tips: Bedenk hoeveel tijd je nodig hebt om de gerechten te bereiden.

Schrijf voor elk gerecht op hoelang het duurt voordat het klaar is.

• Je werkt dit netjes uit en laat het aan je docent zien.
• Als je docent het goed keurt ga je de boodschappen kopen.
  ( je bewaart het bonnetje!!!)
• Maak een reflectie aan de hand van het reflectieformulier en lever dit in bij je docent om het te laten aftekenen voor je portfolio.

Heel veel succes!!!

Wat ga je doen?
Je gaat een verslag en een collage maken over gezonde en ongezonde voeding.

Voorbereiding:
Zoek eerst op internet informatie op over wat gezonde en ongezonde voeding is en maar hier een kort verslag van. Zorg dat je dit verslag in je eigen woorden schrijft!
Wat heb je nodig?
Computer, papier, tijdschriften, schaar, lijm, papier stiften, potloden.
Je eindproduct:
* Je verlag geschreven in eigen woorden over wat gezonde en ongezonde voeding is.
* Je collage ( 1 vel met gezonde voeding & 1 vel ongezonde voeding).
* Je reflectie (gemaakt aan de hand van de reflectievragen).

Hoe ga je het doen?
1. Knip uit tijdschriften of bijvoorbeeld een allerhande van de AH, plaatjes van verschillende soorten voedsel.
2. Zoek uit of het voedsel wat op het plaatje staat gezond is of juist ongezond
3. Plak twee vellen papier, schrijf boven het ene vel gezond en boven het andere vel ongezond.
4. Plak de plaatjes op een vel papier.
5. Schrijf onder ieder plaatje zo precies mogelijk waarom iets wel of juist niet gezond is.
6. Schrijf je reflectie en laat het aan je docent zien om het te laten aftekenen in je portfolio

Maak er wat moois van!
Veel succes!!!